Geräucherter Fisch

Handwerkskunst und Leidenschaft, die die Basis für ein gut geräuchertes Produkt bilden. Das wissen auch die Räuchermeister in Urk, Spezialisten durch Ausbildung, langjährige Erfahrung und pure Leidenschaft. All dies, um Ihnen ein besseres Produkt anzubieten. Das Räuchern von Fisch beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl, da sich nicht jeder Fisch zum Räuchern eignet. Der richtige Fangmoment, hochwertige Rauchkanäle und die Leidenschaft der Rauchmeister garantieren ein qualitativ hochwertiges Produkt.

Makrele

• Makrele gedämpft
  • Wunderschöne goldene Makrelen aus unserer eigenen Räucherei, erhätlich in verschiedenen Größen
• Makrelenfilets
  • Traditionell geräuchert: naturell, Pfeffer oder Fiesta
• Makrele Gratarm
  • Diese Filets werden nach dem Räuchern filetiert, wodurch der Fisch schmackhafter wird. Die Filets werden einzeln in Schrumpffolie eingewickelt. Etwa 10 Stück pro Kilo
• Makrelenflocken
  • Diese Makrelenchips werden nach dem Räuchern filetiert und portioniert, wodurch sie sich ideal für Fischgerichte oder Salate eignen

Hering

• Kühlgeräuchert
  • Speckbückling
  • Brados
• Heiß geräuchert
  • Dämpfbückling
  • Kippers
  • Heringkönige

Andere geräucherte Produkte

• Schillerlocken
• Wels geräuchert (Clarias)
• Geräucherter Knurrhahn
• Schellfisch, geräuchert
  • Sowohl ganz als auch Filets
• Geräucherte (Lachs-)Forelle
  • Sowohl ganz als auch Filets
• Sprotte
• Gedämpfte Sprotte
  • Ganz, als Filets oder in Bündeln erhältlich
• Heilbutt
  • Eine ganze Seite, geschnittene Filets oder in Scheiben